EL RECORRIDO DE MAURI

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PROPIETARIO DE LA NOVA FONDA


Fue alumno de la Escuela de Hotelería y Turismo CETT en la UB diplomándose restauración.

Una vez acabó sus estudios, se formó durante cuatro años hasta escalar como 2do maitre, en un prestigioso restaurante de Francia: Le Rendez-Vous de Chasse, reconocido en la Guía Michelin y obsequiado con 1 Estrella michelin.

Los próximos 5 años, fue Director y Maitre del restaurante Moll Oest, una prestigiosa marisquería especializada en cocina mediterránea del Masnou.

Antes de ser propietario de La Nova Fonda, trabajó en el restaurante Orfila del Masnou durante 3 años cómo Maitre. Es un restaurante reconocido por su cocina gastronómica y de autor.