EL RECORREGUT D'EN MAURI

40px
40px

PROPIETARI DE LA NOVA FONDA


Va ser alumne de la Escola de Hotelería i Turisme CETT en la UB diplomant-se restauració.

Una vegada va acabar els seus estudis, es va formar durant quatre anys fins a escalar com a 2n maitre, en un prestigiós restaurant de França: Le Rendez-Vous de Chasse, reconegut en la Guia Michelin i obsequiat amb 1 Estel michelin.

Els propers 5 anys, va ser Director i Maitre del restaurant Moll Oest, una prestigiosa marisqueria especialitzada en cuina mediterrània al Masnou.

Abans de ser propietari de la Nova Fonda, va treballar en el restaurant Orfila del Masnou durant 3 anys com Maitre. És un restaurant reconegut per la seva cuina gastronòmica i d'autor.